해산물 굴 소스 요리 내가 해산물을 좋아라하는데 밖에서 해산물요리를 꿈꾼다는건 막대한 지출을 의미하고 참기 힘든것은 그럼에도 해산물이 코딱지만큼 들어간다는거.. 그래서 오늘은 맘먹고 해산물요리를 만들었다 새우,낙지,쭈꾸미... 굴소스로 만든 스프속에 옹기종기 모여있는 모습이 마치 나 먹어봐~라... 하는 표.. 맛/Food 2011.01.10
조개철 어패류.. 특히 조개는 일년중 먹어서는 안되는 때.. 또는 맛없는 때와 맛있는 때가 분명하다 결국 시기에 따라 독이 되기도 하고 약이 되기한다는 건데.. 맛있다는것은 분명한거 같다 마트에 갔다가 신선한 조개를 보구선 지나칠 수 없더라 물과 조개만 넣고 끓였는데.. 뽀얗고 달콤한 향이 김과 함께 .. 맛/Food 2010.11.14
한치물회 여름철 제주도에서 먹었던 한치 물회.. 나는 물회를 좋아해서(생각해 보니 안좋아하는게 없다) 가끔 찾지만 대부분 오징어물회더라 (싼곳만 갔더니) 제주공항에서 왼쪽으로 20분쯤 가니 드문 드문 횟집이 보이길래 무작정 들어간 곳이다 (급배고파서) 특이하게 얼음그릇으로 물회를 담아오던데.. 아무.. 맛/Food 2010.09.12
페퍼잭치즈와 토스트 아침에 눈 비비고 일어나니 아직 이른 아침이다 가족들은 자고 있고... 아파트 안은 조용하고.. 창밖에는 경비아저씨의 빗질소리만 들린다 이럴때 조용히 혼자 마시는 커피는 정말 맛있다 식빵 한 조각을 토스트기에 구워서 페퍼잭치즈(Pepper Jack Cheese)를 몇 조각 얹고 전자렌지에 1분정도 돌리면 쫄깃.. 맛/Food 2010.06.29
우메보시의 새콤한 맛 우메보시(매실절임)을 먹어 보았는가.. 아무리 신 깍두기보다 더 많은 밥은 먹을 수 있는 새콤한 우메보시.. 차조기잎에 의한 빨간 색깔은 언뜻 거부감이 있기도 하지만 베어먹어 보면 시큼 향긋한 맛에 저절로 손이 간다 일본음식을 꺼리는 사람도 우메보시는 가끔 생각난다고 하니.. 밥도둑임에는 분.. 맛/Food 2010.06.22
손수 만든 아침식사 어쩌다가 아니라 아주 아주 자주 직접 만들어 먹는 breakfast.. 맛있고 좋아하니까.. 순도(?) 95%이상의 햄은 아주 맛나다 싸구려 소시지와는 비교하지 말자 맛/Food 2010.06.22
직접 손질한 해삼 한접시 유일하게 손질할 수 있는 바다생물이 해삼과 멍게다 해삼이 저렴하게 나와서 구입했는데 생각보다 많다 분위기가 Food 카테고리가 아니라 Drink같은데.. 그래도 Main은 해삼이니.. 맛/Food 2010.06.22
함바그또 카레야 한남동에 있는 함바그또 카레야 (햄버그와 카레집) 일본에서 자주 보던 스타일의 가계모습이 눈길을 끈다 일본에선 함박스테이크와 카레가 직장인들의 런치메뉴중 TOP이라던데.. 일본에서 맛보던 그 맛인지 궁금해서 들어가 보았다 평법한 비스트로의 기분이랄까.. 스푼과 포크가 웬지 편하다 한남동.. 맛/Food 2010.06.22
게살 통조림으로 만든 파스타 지인에게서 선물받은 '영덕 대게 통조림'으로 직접 만들어 본 파스타.. 버터를 틈뿍 넣지 않으면 먹기 힘듬 비위 약한분은 비추~ 그치만 내가 만들어선지는 몰라도 먹을만 하더라~ (참고로 당시 무척 배고팠음) 맛/Food 2010.06.22
쇠고기등심 스테이크 한번 구어본 테스트 스테이크등심 등심은 결이 강하고 질긴부위가 있으니 조리하기 3시간전에 냉장고숙성(연한레몬, 쥬스 등)이 필요하다 소스는 개인취향에 따라 달라서 A1소스, 데리야끼소스, 스테이트소스등에 곁들이면 된다 야채와 함께 먹지 않으면 육식동물이 되는 기분이 들수 있다. 맛/Food 2010.06.22