앤초비 파스타

 

 앤초비로 파스타를 만들어 보았다

원래 마늘을 좀 크리스피하게 볶아야하는데..

탄 흔적만 보아도 질겁을 하는 중전마마가 노하실까 염려되어 좀 덜 볶았다

 

그냥 드시게하기엔 황송해서 화이트와인 한 잔 올리니 흡족해 하신다

 

궁시렁궁시렁

올리브오일에 마늘을 캬라멜색이 되도록 볶다가 앤초비를 넣어서 마저 볶아야하는데..

결국 레시피의 기준은 쉐프의 고집이 아니라 손님의 취향이 먼저란 말인가..