와인의 좋은점 와인(Wine)은 곡물 이나 과일을 기본으로 숙성시키거나 발효시킨 알코올음료을 일컫지만 통상적으로 포도(Grape)로 만든 와인을 일컫는다 - 미네럴과 인, 나트륨, 철분, 칼슘 등이 있어 건강에 유익하다 - 살균력이 있어서 식중독예방에 도움이 된다 - 폴리페놀 성분이 항산화작용으로 노화를 방지하고 동.. 맛/Wine 2010.06.26
고든 게브르츠트라미너 (Gordon Gewurztraminer) 게브르츠트라미너(Gewurztraminer)와인이다 100%게브르츠는 쉽게 구하기도 어렵고 가격도 비싸다 웬일인지 375ml 100%게브르츠를 저렴하게 구할수 있어서 얼른 구입했다 아마도 화이트와인중 가장 짙은 황금색에 바디감이 매우 크다 (껄쭉한 느낌?) 달콤한 향기와 맛이 아름답고 환상적이다 와인전문매장에.. 맛/Wine 2010.06.25
우메보시의 새콤한 맛 우메보시(매실절임)을 먹어 보았는가.. 아무리 신 깍두기보다 더 많은 밥은 먹을 수 있는 새콤한 우메보시.. 차조기잎에 의한 빨간 색깔은 언뜻 거부감이 있기도 하지만 베어먹어 보면 시큼 향긋한 맛에 저절로 손이 간다 일본음식을 꺼리는 사람도 우메보시는 가끔 생각난다고 하니.. 밥도둑임에는 분.. 맛/Food 2010.06.22
손수 만든 아침식사 어쩌다가 아니라 아주 아주 자주 직접 만들어 먹는 breakfast.. 맛있고 좋아하니까.. 순도(?) 95%이상의 햄은 아주 맛나다 싸구려 소시지와는 비교하지 말자 맛/Food 2010.06.22
직접 손질한 해삼 한접시 유일하게 손질할 수 있는 바다생물이 해삼과 멍게다 해삼이 저렴하게 나와서 구입했는데 생각보다 많다 분위기가 Food 카테고리가 아니라 Drink같은데.. 그래도 Main은 해삼이니.. 맛/Food 2010.06.22
함바그또 카레야 한남동에 있는 함바그또 카레야 (햄버그와 카레집) 일본에서 자주 보던 스타일의 가계모습이 눈길을 끈다 일본에선 함박스테이크와 카레가 직장인들의 런치메뉴중 TOP이라던데.. 일본에서 맛보던 그 맛인지 궁금해서 들어가 보았다 평법한 비스트로의 기분이랄까.. 스푼과 포크가 웬지 편하다 한남동.. 맛/Food 2010.06.22
게살 통조림으로 만든 파스타 지인에게서 선물받은 '영덕 대게 통조림'으로 직접 만들어 본 파스타.. 버터를 틈뿍 넣지 않으면 먹기 힘듬 비위 약한분은 비추~ 그치만 내가 만들어선지는 몰라도 먹을만 하더라~ (참고로 당시 무척 배고팠음) 맛/Food 2010.06.22
쇠고기등심 스테이크 한번 구어본 테스트 스테이크등심 등심은 결이 강하고 질긴부위가 있으니 조리하기 3시간전에 냉장고숙성(연한레몬, 쥬스 등)이 필요하다 소스는 개인취향에 따라 달라서 A1소스, 데리야끼소스, 스테이트소스등에 곁들이면 된다 야채와 함께 먹지 않으면 육식동물이 되는 기분이 들수 있다. 맛/Food 2010.06.22
해물모듬 바다향기와 어우러지다 가끔 아주 가끔 먹는 해물모듬.. 열이 닿지 않는 패류는 건강하지 않을땐 조심해야한다 그치만 입에서 살살녹는 키조개의 맛은 아는 사람은 알테지.. 내가 좋아라하는 사각 처음처럼 소주는 유난히 매끄럽다 정겨운 사람앞에 있는 해물모듬은 더욱 맛있다 맛/Food 2010.06.22
프랑스 테이블와인 프랑스와인이라면 무조건 값비싸고 우아하다고 여기는 사람들이 많다 화려하고 전통있는 프랑스와인의 역사속에 서민들이 즐기는 Table와인이 있다 프랑스 여러지방의 여러포도를 사들여 와인으로 만든것이라 Vintage도 없고 포도품종도 표기되어있지 않지만맛있다! 흔히 값싼 와인에서 느끼는 쮸쮸바.. 맛/Wine 2010.06.22