분당 서현동 진우동

 

 언뜻보면 일본같지만 건너편 간판을 자세히 보면 한국이란것을 알 수 있다

 

실내벽에 붙어있는 우동에 관한 글이 있다

밟아서 반죽을 했다는건데..

밟는 사람이 깨끗히 발을 씻었겠지..

이집의 가장 큰 매력은 바로 면이다

반죽을 하고 숙성을 시키는데.. 숙성고를 따로 두고 숙성시킨 날짜와 시간대로 꺼내와서 면을 만든다

밀가루면을 싫어하는 사람도 이집 면을 먹어보면 젓가락을 쉽게 내려 놓을수 없다

(다 먹으면 젓가락 내려놓겠지만)

 

가격표를 보면..

첫 부분은 그냥 보통 가격으로 보이다가 점차 살 떨리는 가격이 나온다

(9000원짜리 우동은 나에게 사치.. 90000원짜리 와인은 나에게 필수) 

 

주문하고 나서 밥에다 몇가지 찬류를 토핑했다

(이건 본인이 먹고싶은 만큼 가져다 먹을수 있다.. 그렇다고 싸가면 안된다)

 

내가 좋아하는 니꾸(고기)우동 

야채와 돼지고기를 쎈불에 볶은채 육수와 면에 담아 나온다

불맛이 제대로 느껴진다.. 국물은 보기보다 느끼하지 않고 담백하고 구수한게 맛있다