가리비 볶음

 

 가리비 싫어하는 사람은 없을거다

(가리비 먹다 질린 사람은 빼고)

통영에 있는 가리비양식장에서 가리비를 저렴해서 구해서 집에서 볶아 먹었다

원래는 가리비요리를 해볼까 했는데.. 막상 택배로 받아보니 크기가 너무 작다

(큰 가리비를 싸게 팔리가 없지)

프랑스 부르고뉴 AOC 버터로 요리를 만들어 보았다

(부르고뉴 AOC 고급버터를 사용한 이유는 냉장고에 그거 밖에 없어서)

와인과 너무 잘 맞는 마리아쥬다

한 입에 쏙 들어가는 크기에 먹기도 좋더라

(하마처럼 입 큰 사람은 빼고)

가리비와 골뱅이는 버터로 볶으면 풍미와 함께 잔냄새도 잡아주니 잘 맞는 궁합이다

(여기서 궁합은 겉궁합을 말하는 거임.. 속궁합은 나도 모름)