방어회의 계절

 

 

방어회의 계절이 왔다

사시사철 먹을 수 있는 광어/우럭 같은 흔한 회가 아니고

무엇보다 쫀득하고 고소한 맛이 나는 좋다

 

술은 일본주(사케)를 곁들였다

술과 음식은 그 나라의 궁합에 맞아야한다

찌개에는 소주가

스테이크에는 와인이

사시미에는 사케가

소시지에는 맥주가

파전에는 막걸리가

잘 어울리는 것은 어찌보면 당연하다

 

방어철이 사라지기전에 서둘러 한 두번 더 방어회를 몸속에 축척시킬까 한다