요즘 비도 오고 바쁜 일로 매일 야근을 했더니 와인을 제대로 구매하지 못했다
오늘따라 와인을 마시고는 싶고 와인셀러에 화이트 밖에 없다
냉장고를 뒤져서 화이트 와인에 어울리는 닭 가슴살 스테이크를 만들어 보았다
닭 가슴살을 1인분에 맞게 포션하여 올리브 오일과 후추(통후추) 그리고 소금으로 마리네이드 해두고
충분히 달구어진 팬에 2분, 뒤집어서 2분 후 3분을 휴지시킨다음 접시에 내왔다
고소한 풍미와 더불어 연하고 부드러운 가슴살이 연분홍빛으로 열린다
EQ Sauvignon Blanc을 곁들이니 피곤했던 하루가 잊혀졌다
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